用料：腐竹，牛肉，洋葱，葱， 姜， 蒜 适量

腌牛肉料：盐， 黑胡椒粉，生抽， 蚝油，玉米淀粉，花生油

酱汁的材料：盐，糖，生抽，蚝油，黄豆酱，玉米淀粉，清水

做法

1. 备菜：牛肉切薄片（牛肉一定要横着切，不要竖着切，竖着切吃起来会很柴的！），腐竹洗净切段泡软（15分钟），洋葱切小块，葱切段，蒜切片，姜切丝。

2. 腌制牛肉：牛肉里加入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉，抓拌均匀。倒入花生油，再次抓拌均匀，腌制15分钟。

调料和酱汁分量不用跟我的一模一样，看着你的牛肉有多少、平时的口味放调料就好。

3. 调个料汁：空碗里加入盐、糖、生抽、蚝油、黄豆酱、玉米淀粉、大半碗清水，搅拌均匀备用。

4. 接着砂锅里油热，加入姜丝和蒜片炒香。

5. 加入洋葱，炒出香味，铺平。

6. 放入腐竹铺平，再放入牛肉铺平，淋入调好的酱汁，盖上锅盖焖中火煮20分钟。

7. 最后下入葱段，再煮2分钟关火。

8. 出锅上碟。搅拌均匀，哇，灯光下更有食欲了！