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沒有人可以拒絕——珍珠奶茶雪媚娘,太好吃啦

2021/10/01

- 珍珠奶茶雪媚娘 -

1 /  白砂糖倒入牛奶中,微波加熱至糖融化後放入兩個紅茶包浸泡6分鐘取出

2 /  糯米粉、玉米澱粉混合過篩,加入奶茶中攪拌均勻後再過篩一次

3 /  蓋上保鮮膜,用牙籤穿孔

4 /  燉蒸鍋里加水至‘最小水位’狀態,蒸架放上糯米皮混合液後選擇‘蒸’模式隔水蒸25~30分鐘左右

5 /  蒸好的糯米皮趁熱加入黃油,揉勻後蓋上保鮮膜冷藏半小時左右

6 /  冷藏好的麵團均勻分成12份備用

7 /  淡奶油加入白砂糖打發至濃稠,加入一包紅茶末打至有尖角狀態

8 /  倒入提前煮好的珍珠拌勻

9 /  熟糯米粉撒在案板上防粘,糯米皮擀成薄餅

10 /  放入雪媚娘模具中包入奶油收口即可

小貼士

熟糯米粉的製作方法:糯米粉放入平底鍋中小火加熱,炒成微黃色的熟糯米粉備用。

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