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1根黃瓜2個雞蛋,教你做營養早餐餅,簡單又營養!

2021/10/01

黃瓜有很多做法,比如涼拌黃瓜、黃瓜涼粉、醃黃瓜、炒黃瓜等等,不得不說,黃瓜雖然普通,但是把它加工成其它美食後,味道就會變得很出彩。其實黃瓜除了味道很棒以外,對我們身體也是非常有益的。要知道,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。而且還含有維生素c ,因此常吃黃瓜對身體益處是很大的。

今天給大家分享一道黃瓜的美味早餐做法--黃瓜雞蛋捲餅。將黃瓜和雞蛋做成餡料,然後用面片卷起來,再煎一煎,香脆好吃,味道特別清爽,用來當早餐正合適。1根黃瓜2個雞蛋,教你做美味早餐餅,外脆裡香,簡單又營養!接下來,就一起來看看它的做法吧,喜歡的朋友可以收藏哦!

【黃瓜雞蛋捲餅】

所需食材:中筋麵粉160克、溫水90克、鹽適量、黃瓜1根、雞蛋2個、蠔油1勺、香油1勺、五香粉小半勺

1、160克的麵粉和3克鹽倒入盆子內,然後將90克的溫水緩慢倒入其中,一邊倒入一邊用筷子攪拌,直到水全部倒完後,用手揉成較為光滑的團,揉好後在麵團表面抹上一層食用油,再蓋上保鮮膜,靜置半小時

2、麵團靜置期間,我們來準備餡料部分。將黃瓜洗乾淨後擦成細絲,黃瓜儘量選擇大一點的。擦好的黃瓜絲加入適量的鹽,翻拌均勻後,靜置20分鐘

3、接著鍋內倒入適量的油,油溫燒熱後,把打散的蛋液倒入鍋內,待蛋液底部有點凝固後,快速炒散,炒到蛋液全部凝固後即可熄火

4、黃瓜加鹽靜置20分鐘後,會出很多水,此時我們需要把黃瓜絲的水給用力擠幹,全部擠幹好後,加入炒好的雞蛋碎、香油、蠔油、五香粉,翻拌混合均勻待用

5、麵團靜置好後,我們將它分割成8塊面劑

6、取一個面劑子,用手拍扁後擀成薄一點的片狀,然後放上適量的黃瓜雞蛋餡

7、由上而下的卷起即可,卷好後兩端收口捏合,再把收口處折在底部

8、鍋內倒入適量的油,把做好的生胚下鍋,用中小火來煎,剛下鍋的時候,不要急于翻動它,等底部煎到定型後,再來翻面

9、等煎到表皮變硬,且兩面金黃,就可以出鍋了

10、成品,自己做的早餐餅,健康又美味,家人吃了也安心

11、黃瓜別只知道涼拌著吃,試試做成這樣的早餐餅吧,外脆裡香,一次我能吃5個

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