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這菜香絕了!好吃到全員光碟,誰聞見都搶著吃!小白也決不失手

2021/10/01

作為家中下廚的那個人,經常會為吃什麼而發愁,其實小妹也不例外。所以,學會幾道老少皆宜的家常下飯菜,尤為必要。

小妹分享4道全網最受歡迎的下飯菜,誰聞見都搶著吃,即使廚房小白也決不失手,米飯做少了根本不夠吃的那種,快來看看

RECIPE

1. 爆炒肥腸

2. 板栗燒雞

3. 肉沫豆角

4. 尖椒炒豆泡

爆炒肥腸

爆炒大腸是一道傳統名菜,大腸有治療肺熱痰水、氣喘、咳嗽等病症的功效,常食可以補脾胃。經過爆炒的大腸,口感勁道又爽口,好吃到舔盤~

 食 材 

主料:肥腸200克、青紅椒2個、洋蔥半個

輔料:生薑2片、小蔥1根、蒜2瓣、食用油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1勺、老抽半勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖適量

 做 法 

1. 青紅椒、洋蔥切小塊,肥腸洗淨,切小段。鍋中加肥腸、薑蔥、料酒,水開後撇去浮沫,再煮30分鐘。

2. 鍋中倒入少許油,油熱下肥腸,煸炒出油脂,放入蔥、蒜、豆瓣醬,炒出紅油。

3. 加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽,翻炒均勻,倒入青紅椒、洋蔥,大火翻炒出鍋。香脆爽口,越嚼越有味,一點都不膩,比飯店做的還好吃~

板栗燒雞

板栗燒雞現在吃剛剛好,栗子的粉糯與雞肉的鮮嫩結合在一起,好吃到沒朋友,做法簡單,營養豐富,養胃又健脾~

 食 材 

主料:三黃雞半隻、板栗肉250克

輔料:食用油適量、豆瓣醬1勺、八角2個、香葉2片、桂皮1小段、白糖1勺、生抽2勺、蠔油1勺

 做 法 

1. 雞洗乾淨,剁成小塊,鍋裡放少許油,加入雞塊,煸至兩面微黃,加入八角、桂皮、香葉煸香,加入生抽、豆瓣醬煸炒均勻。

2. 加蠔油,繼續煸炒,讓雞肉上色。

3. 倒入清水,沒過雞肉,煮開後再煮5分鐘,加入板栗肉,繼續中小火燉煮15-20分鐘。

4. 最後加白糖攪拌均勻,大火收汁即可。栗子吃起來粉粉糯糯的,雞肉也很酥爛了,全家人超愛吃~

肉沫豆角

肉沫豆角香辣下飯,超級開胃,拌飯吃絕了,連吃兩天都不會膩~

 食 材 

主料:豆角1小把、豬肉150克

輔料:小米椒2個、小蔥2根、蒜2瓣、食用油適量、鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、雞精少許、水澱粉少許

 做 法 

1. 豆角洗淨切丁,小米辣切段,肉剁成肉沫,蔥蒜切好備用。

2. 熱鍋入油,放肉沫炒至變色,加生抽、老抽、蠔油、料酒,拌勻,盛出備用。

3. 鍋留底油,放蔥、蒜炒香,放豆角翻炒至變色。

4. 加入肉沫翻炒,加入小米辣、鹽、雞精、水澱粉勾芡,大火收汁即可。

豆角吃起來脆脆的,飽滿多汁,口味清爽獨特,脆口滑嫩,肉沫爆香後,香氣撲鼻,唯一的缺點就是太費米飯了。

尖椒炒豆泡

尖椒炒豆泡是一道比較簡單好做的菜,香辣下飯,醬汁濃郁,給肉都不換這盤菜。

 食 材 

主料:豆泡300克、線椒3根

輔料:小米椒3根、大蒜2瓣、蔥薑適量、鹽1茶匙、生抽2勺、蠔油1勺、豆瓣醬半勺、清水半碗

 做 法 

1. 豆泡對半切開,線椒、小米辣斜刀切片、蔥薑蒜切末。

2. 起鍋熱油炒香蔥薑蒜,加生抽、蠔油。

3. 隨後加豆瓣醬翻炒均勻,倒入半碗清水煮開。

4. 加入少許鹽、豆泡翻炒一分鐘,最後加線椒、小米辣,炒熟即可。

吃起來超過癮,每個豆泡都吸滿了湯汁,咬一口冒汁,拌飯吃,簡直絕了~

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