適合秋季喝的4款早餐粥,做法簡單、營養健康!

已經立秋一個月了,雖然還沒有正式的涼下來,不過早晚的溫度總是要慢慢低幾度。雖然說秋天的氣候不像夏季那般炎熱,乾燥是秋天的主旋律,口乾舌燥的「燥」,皮膚乾燥的「燥」,心煩意亂的「燥」,中醫認為,「燥易傷肺」,因此,需多吃一些滋陰潤燥,養胃生津的食物,比如「蘿蔔、山藥、扁豆、藕、蓮子、銀耳」等。

一日之計在于晨,吃好早餐尤為重要,在這裡給大家分享適合秋季喝的4款早餐粥,做法簡單、營養健康!

秋梨粥

詠梨花的詩句不少「巧解逢人笑,還能亂蝶飛。 清風時入戶,幾片落新衣」,這是黃庭堅的梨花,「粉淡香清自一家,未容桃李占年華。 常思南鄭清明路,醉袖迎風雪一杈。」陸遊也是喜歡梨花的,我卻是獨獨愛秋梨的,做成粥,略略有些酸味,生津止渴,整日都覺得潤潤的。

食材:秋梨兩隻,粳米100g

做法:秋梨洗淨去核,連皮切開,與粳米100g同煮成粥即可

評價:梨作為「百果之宗」,更是秋季潤燥第一果,對秋天乾咳少痰或「燥痰」及口幹鼻燥有較好功效。

胡蘿蔔雞胸肉粥

不得不佩服造物者無邊的創造力,一種食材的樣子往往和它的功能有些聯繫,比如胡蘿蔔,橫切面很像一個瞳孔,而我們知道,胡蘿蔔對于夜盲症和乾眼症有輔助治療的功能。不僅如此,對于秋天容易出現的皮膚乾燥也是有極好效果的。

食材:胡蘿蔔一根,雞胸肉適量,粳米100g

做法:胡蘿蔔洗淨切碎,雞胸肉切成丁,加粳米和水煮粥

評價:富含蛋白質,胡蘿蔔素,顏色鮮豔誘人,對于秋季容易出現的皮膚乾燥,頭皮屑增多,口唇乾燥有一定效果。

藕粥

「蓮房個個垂金盞,一把藕絲牽不斷」,藕是秋季極愛的食材,炒也好,燉也不錯,拌也有號滋味,煮成藕粥更是秋季潤燥棒棒噠的早餐。

食材:鮮藕150g,粳米100g

做法:藕切小丁或片,先將粳米煮粥,快熟時候加入藕。

評價:「秋藕最補人」,藕粥是秋季老幼婦孺的良好滋補用品,且兼有潤燥之功,可鋪助治療秋燥引起的口乾舌燥,鼻幹出血等。

黑芝麻粥

《飲膳正要》裡說「秋氣躁,宜飲其麻以潤其燥」,這裡的麻自然就是芝麻了。

食材:芝麻50g,粳米100g

做法:粳米煮成粥,最後加入黑芝麻即可。(如果你願意,可以撒成你喜歡的各種樣子,比如笑臉,比如愛心,比如月亮),還可以加些核桃,也是不錯的。

評價:此粥對于秋季毛髮脫落,便秘都有良好效果,可作為老人秋季常食粥品。

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