早餐土豆餅的做法有很多種，今天給大家分享一種又軟又糯超好吃的早餐土豆餅做法。

這種做法非常的簡單，就是把土豆去皮切片，蒸熟以後壓成細膩的土豆泥。然後再放入您喜歡的蔬菜丁和火腿腸丁，捏成小餅形狀，放入平底鍋煎熟即可。一起來看看具體做法吧！

今天教大家做的這道土豆火腿餅，營養豐富，土豆火腿餅是以土豆、火腿、雞蛋為主材的主食，它的味道是非常美味的，而且做法也是很簡單，只需幾分種就可以了，就能出美味又好吃的早餐。

食材：土豆2個，麵粉100克，青紅辣椒30克，胡蘿蔔丁30克，火腿丁20克。食材可以根據自己喜好酌情增減。

製作步驟：

第一步，首先我們將土豆去皮，然後將土豆用水清洗乾淨，放入案板上用刀將土豆切成土豆片狀，或者小丁狀都可以。這樣蒸熟的比較快。

第二步，將土豆片放到蒸鍋上蒸熟，蒸熟後放在容器裡面用小勺子或其他工具壓成土豆泥。當然家裡有攪拌機的直接攪打成泥更方便。

第三步，將把青紅椒、胡蘿蔔或者其他喜歡吃的食材，用水清洗乾淨，然後切丁備用，火腿腸也切成丁備用。把這些食材都切好之後放到盤子裡。

第四步，將壓好的土豆泥裡放入適量的麵粉，將剛才切好的青紅椒丁，胡蘿蔔丁，火腿丁等加入，攪拌均勻。

第五步，我們把土豆泥做成圓形的土豆餅狀。平底鍋預熱，加入適量食用油，然後把土豆小餅放入鍋中用小火煎制。

第六步，待土豆餅的一面煎到微微焦黃時，翻面煎制另一面，注意這個時候，我們翻土豆餅的力氣不要太大，以免將土豆餅弄碎。

第七步，將土豆餅兩面均煎制金黃時，可以用筷子戳一下，看看是否熟透，煎制金黃熟透了，就可以出鍋了。

小貼士：

可以添加自己喜歡吃的其他食材。也可以用專門的模具來煎，形狀更漂亮。沒有耐心的也可以一整片下鍋壓扁煎熟即可。

用模具煎制，模具內要先抹油，避免粘住影響造型。